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346.懐かしい「蕗の薹」  
名前:MIKI-PAPA    日付:2015/3/1(日) 23:1
オ−、出ましたね、蕗の薹。大好物です。
「コゴミ」「タラの芽」などと同じ春を象徴する食べ物です。

蕗の薹、タラの芽は、倉橋町。「コゴミ」は例の千鳥別尺桜から東へ
三室峡(石楠花の名所)へ行く途中、バケツ半分も取った事がありました。

蕗の薹、3〜4箇あれば、小さく刻み、白味噌、味醂、料理酒、砂糖を
混ぜて、少し煮込めば、「蕗の薹味噌」の佃煮ができます。

先日、少し萎れていましたが、1パック100円で売っており、早速佃煮に
して毎日食べています。



347.Re: 懐かしい「蕗の薹」
名前:TONARI    日付:2015/3/7(土) 7:27
返信が遅れてすみません。

子供の頃はこういった春の食べ物の苦味があまり美味しいとは思わなかったものですが、歳をとると美味しさが分かってきました(^^A


「346.懐かしい「蕗の薹」」への返信

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