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429.大根の柿漬けって??  
名前:かなえもん    日付:2008/1/12(土) 21:40
こんばんは。こちらは、朝から雨が降っていて寒い1日でした。
明日は、天気は回復するものの今日よりも寒いようです。

ところで、「採れたてメニュー」に載っていた大根の柿漬けっていうのは何ですか?大根を柿で漬けるのですか??
初めて聞いたので、興味津々です!
どういうお漬物なのか全く想像ができません。
もし良ければ、写真をアップしてください♪
お願いしまーす☆



430.Re: 大根の柿漬けって??
名前:らいおん○    日付:2008/1/13(日) 0:23

興味を持っていただき、ありがとうございます。


大根の柿漬けは、以前、手順もアップしていますので、

そちらを見ていただけますか?


少しの柿で作る場合には、大根を刻んでから、塩漬けをし、

ジュクジュクの柿(ずくし←岡山弁かな?)に漬けると早いです。

http://lionmaruyo.blog87.fc2.com/blog-entry-331.html


431.Re: 大根の柿漬けって??
名前:かなえもん    日付:2008/1/13(日) 18:8
なるほど〜!!
写真つきで手順を追っていくことができました。
ありがとうございます♪

柿が大量に手に入った時にしか作れなさそうですね。
勉強になりました。


432.Re: 大根の柿漬けって??
名前:らいおん○    日付:2008/1/13(日) 21:8
上記のように、大根を小さく切ってから塩漬けし、

柿に漬けると、一度漬けで食べられます。

これだと、少しの柿でも出来ますよ。

試してみてくださいね。

コメントありがとうございます。


「429.大根の柿漬けって??」への返信

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