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調布大塚クラブ掲示板

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3461.お手伝い!!  
名前:KOMISAN    日付:2020/5/5(火) 9:14
今日は子供の日ですが、子供たちは中々楽しい事が少なく、家で悶々としています。
唯一の楽しみは食べる事です、お気に入りは二つありカレーライスと餃子が人気があり,沢山お代わりします。

そんな中、明日は自粛二回目のそば打ちをします,何時でも出来るように原材料を揃えて待っていましたが、やっと明日の夕食で腕を振るいます。
実はそば以外でも食事のお手伝いをしていて、餃子と焼売を包むのは私の仕事です。

最近は焼売は安定してきて、最初は皮に対して具が余ってしまいましたが、この間は最後の一枚にピッタリ収まりました。
餃子は中々難しく、先日作ったのはとても上手くいきました、それは具が少なく過ぎると皮が堅くなり、具が多すぎると皮が破けてしまいます。

先日はとても上手く出来て、空気が中に入らなかったのか、具と皮が一体化してプリっとした感じでとても美味しかったです。
たかが包み方一つでこんなに美味しくなるなんて、私が一番ビックリしています。

さあ、明日は最近ミスの少ないそば打ちです、最初の粉廻し水廻しをしっかりやれば間違いなし、頑張るぞ!!

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