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戸田屋の掲示板
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46.ほとんど発送可能です  
名前:菓人 戸田正宏    日付:2007/11/29(木) 8:37
ぴゅあ様、ご質問有難うございます。
当店の大福は季節限定商品として、「生栗大福」「紅花大福」がございます。いずれも冷凍発送が可能です。大福は冷凍発送が原則ですので、抱き合わせ発送は、冷凍可能な商品となり、「和風プリン」「おちゃめなシュー」「まんじゅう各種」以外はほとんど発送可能です。
ショッピング欄のご注文フォームに自由に書き込んでみてください。対応させていただきます。

45.冷凍で発送できるお菓子について  
名前:ぴゅあ    日付:2007/11/27(火) 22:32
お歳暮として戸田屋さんのお菓子を贈りたいと思っているのですが、先方は戸田屋さんの大福が大のお気に入りなんです。五人囃子のほかに期間限定の大福がありますが、そちらは発送可能でしょうか?また、戸田屋さんのお菓子の中で、大福と一緒に発送可能なお菓子にはどのようなものがありますか?教えていただければ幸いです。

44.なまどら 発送可能です  
名前:菓人 戸田正宏    日付:2007/11/13(火) 9:31
ちるみる 様、いつもお買い上げ有難うございます。
山形県お菓子まつりがようやく終わり、しばらくぶりで掲示板を開きました。返事が遅れてしまったこと、お詫び申し上げます。
新潟に引越しをなされたとのこと、ご縁が遠のいてしまったようで淋しいです。
でも大丈夫です。通信販売をさせていただきます。ご注文の書き込み欄に生どら何個と書き込んでください。対応させていただきます。
ちなみに当店の生どらは一個168円、何個でも発送しますが、冷蔵便になりますのでご注文ページの送料と同じ送料がかかります。
当店の生どらは、一流の洋菓子屋さんが使用する生クリームをふんだんに使用しておりますので、クリーミーな香りと抜群の口当たりが自慢です。これからも変わらぬお付き合いのほど、宜しくお願い申し上げます。

43.なまどらについて  
名前:ちるみる    日付:2007/11/6(火) 22:32
以前、職場で戸田屋さんの生どらをいただいて食べたところ、
あまりの美味しさに感動してしまいました。
それ以来、ちょくちょく買いに行っていたのですが、
半年前に新潟県に引越してしまいました。

通信販売で買えないものかと思ったのですが、大福しか載っていません。。
生どらは通信販売は可能でしょうか?
帰省した時に買いに行けばいいのですが、無性に食べたくなってしまい
困っています。 よろしくお願いします。

42.業界ではこんな対応をしていますよ  
名前:菓人 戸田正宏    日付:2007/10/28(日) 18:16
「甘好き時ちゃん」さん、貴重なご意見有難うございます。
お菓子屋さんの全国的な組合、全国菓子工業組合という組織があり、このたびの偽装表示問題の重大さに業界全体に影響が出るのではないかと危機感を覚え、全組合員に法令遵守と社会倫理の徹底に向け、社内総点検を呼びかけています。しかしながら、菓子屋といちがいに言っても大企業から個人経営の小さな店まであり、特に小さな店の人は食品衛生法やJAS法などほとんど無知の世界です。このたびの組合の取った行為は小さな店でもわかりやすい方法で、とても参考になるものでした。以下にその要旨を要約しましたので参考にしてください。
1、各企業の代表者や工場責任者が直接指揮を執り、全従業員で社内総  点検を早急に行う。
2、同点検と併行し、社内で衛生管理や期限表示についてのセミナーを  行う。
3、社内総点検の実施状況についての調査を農水省主導で行う。
4、賞味期限に対する消費者の信頼の回復に向け、表示設定に係る自ら  の責任を認識し、科学的かつ合理的根拠に基づいて行う。(期限表  示ガイドラインは「和洋菓子のための官能検査による消費・賞味期  限設定マニュアル」によること)
さらに消費者に対し、消費期限および賞味期限の情報提供を行うために
1、製品の期限表示の設定根拠に関する資料などを整備・保管する
2、同資料を消費者などから公開を求められたときは積極的に行う
以上の点の対応を求めています。
当店としましても早急に点検、整備をしているところです。どうぞご理解のうえ末永いお付き合いのほど、宜しくお願い申し上げます。

41.菓子業界  
名前:甘好き時ちゃん    日付:2007/10/27(土) 9:32
私は、戸田屋さんの「 どらやき 」が大好きです、特に理由はないですが、強いて言えば「 美味しい 」からかな!
9月25日の菓人日誌の賞味期限・原材料等の意見を拝見させて頂きましたが、もっともと思いました。しかし、百貨店のお菓子売り場・路面店舗のお菓子屋さんに行きますと、今回の一連の偽装問題等々に関して店内の中には、何一つ菓子業界の見解の説明がされていません。
組合・協会と各団体がいくつかあると聞いていますが、その団体は今回の問題を「対岸の火事」としているのでしょうか?
消費者は今後、何を信じて購入すればいいのでしょうか?
貴店に質問するようなことではないと思っていますが、菓人日誌ファンとしてつい、お聞きするようになつてしまいました。
どうぞ、お気を悪くなさらないで下さい。

40.Re: ありがとういございます!  
名前:谷口典子    日付:2007/9/2(日) 14:52
貴重な情報をありがとうございました。
小姓町8−30の駐車場とカトレアさんの場所だったのですね。
目の前の霧が晴れました。
また、貴重なお話を伺って梅月堂の位置づけが判って興味深いです。

先ほど、お願いした大福五人囃子とカステラが届き、非常に感動しました。紙包みが明治10年の山形市街全図だったからです。包み紙であって古地図、思いがけないプレゼントで二度嬉しいとはこの事で、大切に保存します。

地方の古書店に古書を注文すると、地元新聞の文化面を使って包装し送ってくれるところがあります。それと共通する心遣いと思いました。
戸田屋さんは、心豊かなすばらしいお菓子屋さんだと思いました。

さっそく抹茶味を食べてみましたが、大きさが良いですね。ちゃんと甘くて後味が良く、お腹にたまりすぎないのでお茶にもお食後にも最高だと思いました。カステラは、明日のお楽しみに致します。

ますますのご活躍をお祈りしております。
谷口典子

39.知っている範囲でしかお答えできませんが...  
名前:菓人 戸田正宏    日付:2007/9/1(土) 19:39
谷口典子様、お便りありがとうございます。
残念ながら「紅谷」さんの情報はありません。山形の老舗「梅月堂」さんの五男、という手がかりで、もう少し調べてみます。
おっしゃるとおり、梅月堂さんは、明治に小姓町で創業を始め七日町に移ってからもしばらくは、工場が小姓町にありました。場所は当店と背中合わせの通りで、現在、「カトレア」という屋号の美容院あたりだと思います。その後、七日町のお店の裏に工場を新設しましたので、今では面影もありません。知っている人も少なくなっています。
残念ながら「梅月堂」さんは平成9年10月、倒産してしまいました。実は私は「梅月堂」さんには忘れられない思い出があります。
私が菓子の修行を終え、山形に帰ってきたばかりのころ、配達を頼まれて、木村さんというお宅にお邪魔したことがあります。間違えて別の木村さんに配達に行ってしまったようでした。ご主人が出てきて私に「うちは梅月堂からしか買わない」と言ったのです。私は木村さんを恨んだわけではありません。むしろ感謝しているのです。駆け出しの私に目標を与えてくれたからです。
いつかは「戸田屋からしか買わない」と言ってくれるお客様を沢山増やそう、と決意したんです。今の戸田屋が存在するのは梅月堂さんのお陰かもしれません。
梅月堂さんは私たち菓子屋にとってとてもレベルの高い憧れの菓子屋さんだったのです。そんなすばらしい菓子屋さんでも、倒産するときは、あっという間でした。一時も気が抜けませんね。
谷口さん、もう少し時間をください。「紅谷」を調べますので。

http://toda-ya.com

38.教えて頂けますか。  
名前:谷口典子    日付:2007/8/30(木) 16:23
誠に勝手なお願いですが、もしご存知でしたらお教え頂きたくお願い申し上げます。
私は、東京に昔ありました、紅谷という和菓子屋さんのことを調べて居りますが、戦前、東京神楽坂にあった紅谷の主は、山形梅月堂の五男ということが判りました。梅月堂は、明治に小姓町で創業を始め七日町に移ってからもしばらくは、工場が小姓町にあったようです。もし、小姓町のどのあたりかご存知の方がいらっしゃいましたら、お教え頂けませんでしょうか。(昭和46年の段階では、工場は七日町に移転している事が判っております。)
貴店に関係のない質問で、誠に申し訳ございません。
どうぞよろしくお願い致します。

37.お久しぶりです。  
名前:皆川佳子    日付:2007/8/14(火) 4:50
 先日,はなまるマーケットを見て今から15年前のことを思い出しました。
 健志君と小学校時代1年・2年の時に同じクラスだったドクタースランプのあられちゃん似だった皆川佳子です。当時、千歳山マンションに住んでいました。健志君は私のことを覚えていないかもしれませんね。
 でも私は小学校卒業式前の謝恩会でおじさんが作って下さった戸田屋
のケーキのことや小学校時代に一緒に遊んだことを未だに覚えています。
 私は小学校卒業と同時に偶然にも、市川市へ引越し中学、高校と進学し今は、隣県の新潟で就職しています。時折、市川市に帰っているんですよ。まさか、健志君が市川市で修行していたなんてね。驚きました。
 とても懐かしかったので掲示板に書き込みました。
 

36.ありがとう  
名前:裕三の父    日付:2007/8/4(土) 17:19
どなたかは知りませんが、ありがございます。
裕三は私の三男で、高校二年生。吹奏楽部に所属し、バリトンサックスに明け暮れています。当分、女の子とお付き合いできる環境にございません。どうぞ、遠くからそっと応援してやってくださいませ。
                        裕三の父より

35.(untitled)  
名前:a    日付:2007/8/2(木) 15:43
裕三さん好き

34.Re: 質問です。  
名前:菓人 戸田正宏    日付:2007/7/1(日) 15:46
残念ながら、当店以外に販売先はありません。
また、今後も店舗を増やす計画もありません。
インターネットやFAX(023-634-6728)で、お取りよせが出来ますのでご利用ください。

33.質問です。  
名前:あみ    日付:2007/6/26(火) 17:12
インターネットの購入以外で関西で購入するということは出来ないのでしょうか?
今後、地方で販売するということはないのでしょうか?

32.はなまるマーケットを見ての反響ありがとうございます  
名前:菓人 戸田正宏    日付:2007/6/26(火) 12:24
大福の発送についてですが、中身の選択は自由に変更できます。
詳しくはホームページで種類を確認の上、御指定ください。
尚その際、種類によっては多少の値段の変動がございます事をご了承ください。

ご注文、心よりお待ちいたしております。

31.超美味しそうだった!!  
名前:rinko    日付:2007/6/26(火) 9:23
はなまるマーケットを見て速攻サイトにアクセスしました。
地方発送も可能との事だったのでお取り寄せしようと思ったのですが、中身をティラミス大福だけにすることは出来ないんですかね〜。
でも他のもとても美味しそうだから色々食べられるのもいいかも。
でも、送料が高くてちょっと悩んじゃいますね・・・。

30.大福について  
名前:aloalo    日付:2007/6/26(火) 9:9
はなまるを見て是非注文したいのですが、10個の中身をこちらでは選べないのでしょうか?
内容は決まってるのですか??

29.赤ちゃん  
名前:菓人 戸田正宏    日付:2007/6/16(土) 9:20
当店の従業員の育子ちゃんに、めでたく男の子の赤ちゃんが産まれました。まだ見ていませんが、きっと可愛い子でしょう。早く私も抱っこしたいと思っています。「まい」さん、あなたのお子さんも歩き始めて、目が離せないんでしょうね。今後の成長を楽しみにしています。

カステラは常温での発送が可能です。ショッピングページの注文書、要望欄に、その旨、書き込んでください。

28.ありがとうございます  
名前:まい    日付:2007/6/11(月) 0:47
久しぶりに掲示板を覗いてみましたら…
誕生日のお祝いのメッセージを発見しました!
ありがとうございます。
もうすっかり歩きも達者になって自由気ままに歩き回っています
ご飯やおやつも大好きで、すっかりまん丸です
そんな中、私はカステラが無性に食べたくなっている次第です(笑)
あの、しっとりふんわりのカステラとても美味しいですよね!
原材料もしっかりしているので、戸田屋さんのお菓子は安心して食べることが出来、
買う側としては、それがなにより嬉しいことだと思います

ちなみに…カステラは通信販売可能ですか?

27.手植えの動画  
名前:十四代    日付:2007/5/21(月) 11:45
昔懐かしい手植えをしてきました。
農具も昔のままのものを使用し、無農薬栽培です。
次回は手押しの除草器の模様を予定しています。

http://mikko.homeip.net/webox/the-taue.wmv

残念ながら本人は映ってません。


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