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戸田屋の掲示板
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192.東日本大震災御見舞申し上げます。  
名前:戸田屋正道    日付:2011/3/16(水) 10:19
このたびの激甚災害、心より御見舞申し上げます。
被災なされた地域の皆様には、一日も早い復興をお祈り申し上げます。

191.ありがとうございます。  
名前:戸田屋正道    日付:2011/3/13(日) 13:26
松田ゆりえ様、書き込みありがとうございます。
あなたのブログも拝見しました。
英語を教えていらっしゃるのですね。
私にはないものです。
実は英語に対するコンプレックスを持っているんです。

英語が自在に話せる人は、私の憧れです。
これからもお仕事頑張ってください。

190.HP拝見しました。  
名前:松田ゆりえ    日付:2011/3/9(水) 9:41
昨日、友達のお土産で『ロールケーキ』と『いちご大福』を頂きました。
とっても美味しくて、すぐにHPを拝見させて頂きました。

お店の経営理念やお店の雰囲気など・・・
とっても感動してしまいました。
業種も規模も全く異なりますが、経営者として見習いたいと感じております。

実は、私のブログで、お店のHPを紹介させて頂いたのですが、宜しいでしょうか。
もし、不都合がございますようでしたら、ご連絡お願い致します。

今度は、是非お店にお伺いしたいと思います。
これからも美味しいお菓子を作り続けて下さい。
楽しみにしております。
http://www.geocities.jp/happy_yurie_matsuda

189.残念ながらこのホームページには掲載していません  
名前:戸田屋正道    日付:2011/2/26(土) 12:38
山田朝邦様、御問い合わせ有難うございます。
「おかめ新聞」発行してから3年目になります。
今号で9号目です。一年に4回は発行しようと思っているのですが思うようにいきません。以前は単独の発行でしたが、7号より、売り出しチラシの裏面を活用しております。
さて、御問い合わせの件、「おかめ新聞」がホームページに掲載されているかとのお訊ねですが、残念ながら掲載されておりません。
ただ、菓人日記や掲示板に記載した内容のものを重複して記事にしています。その他の話題、「食品の誤解」は、小生の師、磯部晶策先生から教わったことを中心に書いています。おかめファンクラブに御登場いただいた方たちは、小生と交流ある人を中心に取材させていただきました。皆さん、当店の菓子がご縁で御付き合いさせていただいています。

バックナンバーを御希望でしょうか。滑川でしたらそんなに遠くありませんので、御買い物ついでに「これまで発行したおかめ新聞下さい」とお声掛けてください。残数は余りありませんが、山田様の分はお取り置きしておきますので宜しくお願いいたします。

188.おかめ新聞  
名前:山田朝邦(やまだ あさくに)    日付:2011/2/26(土) 10:59
山形新聞に「おかめ新聞」折り込みありましたが
ホームページに記載されていますでしょうか
よろしくお願い致します。

187.おかめ新聞  
名前:山田朝邦(やまだ あさくに)    日付:2011/2/25(金) 11:33
妻と時々買い物に行ってお世話になってます、美味しいお菓子いただいております。
「おかめ新聞」ですが大変面白く愛読しております、店で頂いた時と最近山形新聞にチラシが入っておりましたが、ホームページへの掲載はどこかにあるでしょうか、教えて下さい。
よろしくお願い致します。(住居地 山形市滑川)

186.経営は山あり谷ありです。  
名前:戸田屋正道    日付:2011/2/12(土) 13:50
sunoさん、存亡の危機が二、三度ありました。
20年以上前までは店売りよりも卸売りが大半を占めていました。
卸売りがジリ貧となり、当店の存在価値を自問自答して、卸売りを廃業しました。
とは言え、小売業に転換する際にも苦しく辛い道のりです。我慢に我慢を重ねてやっとお客様の信を得たように思います。
でも、途中に私の経営者としての金銭管理の甘さから、従業員に使い込みをされ、地獄の経営危機を体験しましたよ。
でもこの間、終始一貫して菓子づくりのこだわりはずっと持ち続けていましたので、お客様から裏切られるようなことはありませんでした。
sunoさんのようなファンも沢山できました。うれしいことです。
今では従業員にも恵まれ、わがままな商品が作れるようになりました。本当におかげさまです。
毎日、10年後の戸田屋の姿を思い描きながら楽しい商売です。
これからも応援を宜しくお願い申し上げます。

185.ありがとうございます。  
名前:suno    日付:2011/2/8(火) 14:16
お返事ありがとうございます(^−^)。
次回お会いできるのを楽しみにしております!

戸田屋さん、講演おつかれさまでしたー。
山あり谷ありなのですね。ずっと順風満帆と思っておりました。

でも、今の戸田屋さんのお菓子たちは「ほっこり」笑顔を
私たちに見せてくれていますので、大丈夫ですよ(^−^)。

今までどおり、応援しています!

184.お目にかかれず残念です  
名前:戸田屋正道    日付:2011/2/7(月) 9:55
suno様、お目にかかれず残念です。
1月30日はJA東根女性部の講演会の講師を頼まれて出かけておりました。
私が講師とは、私自身が一番驚いていますが、これまでの体験談をとの要望ですので、体験談なら何とか勤まると思い、意を決してお引き受けしました。
戸田屋のこれまでの道程は決して順調でなく、山あり谷ありの波乱に富んだものです。話題には事欠きませんので、退屈させることなく講演会を終わしてきました。(ちょっと自慢になってしまいましたね)
山形には時々御来形頂いているようですが、お気に入りの観光地があるのでしょうか。もしかして地元の人でも気づいていない観光名所を御存知でしたらお教え下さい。
次回はお目にかかれることを楽しみにしております。

183.美味しかったです!  
名前:suno    日付:2011/2/1(火) 17:6
先週末に戸田屋さんへ行きました!今回は東京から車で。
日曜日朝9時過ぎだったのですが、駐車場には車がいっぱいで
地元の方にも愛されてるお店なんだなーと実感しました。

意を決して(笑)、社長さんを訪ねたところ。。。
不在との事。お会いできず残念でした。

何を買おうかと店内をぐるぐるしちゃいましたよ!
ポスターで紹介されていた「白まんじゅう」。
見ただけで美味しそうと思うほど、素敵な写真でした。

今回のお気に入りは「みそまんじゅう」でした。
味噌の塩気と餡がちょうどよい一品でした。
ごちそうさまでした。

もちろん!カステラもしっとりふわふわで美味しくいただきました。
山形旅行の締めは、毎回戸田屋さんの御菓子です。
美味しくて幸せなひとときをありがとうございました(^−^)。

182.値上げについて  
名前:戸田屋正道    日付:2011/1/30(日) 13:58
ぱんだ様、返事が遅くなって申し訳ありません。
「じんだん生どら」は現在168円で販売しています。

物の売れない時代、値上げをすることのデメリットを考えれば得策とはいえないのでしょう。正直言って、当店の品質を落とし、安い原料で作ることが可能でしたら値上げせずにいられます。当店で使っている原料を考えれば安いものを探すのは簡単です。
しかし、そんなことをすれば戸田屋が戸田屋でなくなります。磯部理念にも外れ、これまで培ってきた多くのお客様との信頼関係が崩れます。
私の一番畏れる事です。
値上げをした最初は御理解いただけないことも有るかと思いますが、ここは値上げをさせていただき、品質を守るほうが将来にもよいことだと思います。
しかし、最近の原材料の高騰は異常です。御理解を示してくださったぱんだ様に感謝申し上げます。

181.ありがとうございます。  
名前:ぱんだ    日付:2011/1/24(月) 11:11
教えていただきありがとうございます。
じんだん生どらもでした。価格はいくらでしたでしょうか。
値上げは正直嫌ですが、仕方ないですよね・・・

180.大変失礼致しました  
名前:戸田屋正道    日付:2011/1/21(金) 16:41
ぱんだ様、大変失礼しました。
本来ならばポスレジを導入し、単品の価格と個数が明示されれば一番よいのですが、残念ながらレジスターが古く、部門別の表示しか出来ません。ご了承下さい。
さて、単品の価格をお知らせします。

「生クリーム大福」(大福五人囃子)126円
「ティラミス大福」(大福五人囃子)137円
「抹茶大福」   (大福五人囃子)137円
「ラフランス大福」(大福五人囃子)147円
「ごま大福」   (大福五人囃子)105円
「じんだん生大福」 137円
「みそまんじゅう」  84円
「たまりまんじゅう」 84円
「白まんじゅう」  126円
「うさぎまんじゅう」210円
「いちごまんじゅう」126円
「パイまんじゅう」 137円
「いちご大福」   168円
「和どれーぬ」   168円
「シュークリーム」 126円
「ゆべし」     105円
以上がお訊ねの商品価格です。

昨年より、原材料の価格がじわじわと高騰しています。このデフレの時代にどうして値上がりするのか、本当に不思議でなりませんが、もはや現在の価格を維持するのが困難になってきました。
近日中に値上げを検討しています。どうぞご理解の上、ご了承くださいますよう、お願い申し上げます。

179.価格を教えて下さい  
名前:ぱんだ    日付:2011/1/20(木) 15:30
先日お店でいくつか商品を購入しましたが、レシートにはまとめた価格しかのっていなかったので、詳細を教えてください。
大福五人囃子5種類、じんだん生大、みそまんじゅう、たまりまんじゅう、白まんじゅう、うさぎまんじゅう、いちごまんじゅう、パイまんじゅう、いちご大福、マドレーヌ、シュークリーム、ゆべしです。
出来ればレシートに商品名と価格がそれぞれ書いてあるといいのですが・・・
よろしくお願いします。

178.山形は寒いです  
名前:戸田屋正道    日付:2011/1/16(日) 9:30
今朝、近くの温泉に朝風呂に入ってきました。
6時半ごろ家を出たのですが、朝靄の中、道路はつるつる、車も氷に閉ざされたような寒さでした。車の温度計は−7度。
でも、温泉は気持ちよかったです。山形は各市町村どこにでも温泉があります。sunoさんも山形においでの時は是非、山形の温泉で疲れを癒してください。

177.ありがとうございます。  
名前:suno    日付:2011/1/12(水) 16:2
じんだん生どらもカステラも大好きです!
ご無沙汰をしておりまして、申し訳ございませんでした。

茶室からの園庭の雪景色、素敵ですね。
そこに戸田屋さんのお菓子とくれば最高です(^−^)。

近々、もしかしたら山形に行くことになるかもしれません。
その時は、戸田屋さんに寄らしていただきますね。

176.sunoさん、久しぶりです  
名前:戸田屋正道    日付:2011/1/9(日) 17:32
たしか「じんだん生どら」がお好きだったと思います。
sunoさんにはお目にかかったことがありませんが、以前は時々この投稿欄に登場してくれていましたね。
残念ながらこの掲示板には最近めっきり投稿してくれる人がなく、淋しい思いをしておりました。
この年末年始、お天気に恵まれ、お陰様で大変な込みようでした。
3,4日前から断続的に降雪がありましたが、今朝起きてみると重たい雪が20センチほど積もっていました。
でも、この時期の山形はやはり雪景色が似合っています。今日は近くの「もみじ公園」の茶室で初釜の茶席に招待されました。茶室から見る庭園の雪景色もまた見事でしたよ。
sunoさんが今度山形においでになるときは連絡下さい。名所を御案内します。

175.お久しぶりです。  
名前:suno    日付:2011/1/6(木) 10:6
もしかしたら2年ぶりくらいかも知れません。。。
戸田屋さんのお菓子と山形が大好きな、sunoです。

しばらくご無沙汰しておりましたが、
戸田屋の皆さま、お元気でしょうか?
年末年始は大賑わいで大変だったことでしょう。
皆さま、おつかれさまです。

山形は大雪と聞きました!
お身体に気をつけてお過ごしくださいね。

174.晩秋の感謝祭のお知らせ  
名前:戸田屋正道    日付:2010/11/18(木) 9:33
本日、11月18日(木)より21日(日)までの4日間、晩秋の感謝祭を行います。
今回は新商品として「和どれーぬ」を開発し、御提案申し上げます。
従来のマドレーヌに和のテイストを取り入れた新しい感覚のお菓子です。
この機会に是非、お買い求め下さい。

173.有難うございます  
名前:戸田屋正道    日付:2010/8/30(月) 14:20
ちばももこさん、嬉しいお便り有難うございます。
和風プリン「和らか」は、家庭の冷蔵庫に常備しています。
もちろん私や家内が食べる為に置いてあるのです。
それと、生どらは食後のデザートに家内と半分こしていただいています。
お菓子屋のくせに、と言われそうですが、けっこう甘いものを、それも当店の菓子が大好きです。
菓子屋を営業していて、試食と称し、タダで御馳走になれるのは嬉しいです。


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