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戸田屋の掲示板
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213.相変わらず暑い!  
名前:十四代    日付:2012/9/10(月) 22:7
今日、9月10日も山形の最高気温は34度。暑い、暑すぎます!
戸田屋正道さんのHPは、商品案内を秋バージョンに切り替わっていますが、早く涼しくなって欲しいですね。

212.sunoさん、昨日お客様から頂きました  
名前:菓人 戸田正宏    日付:2012/6/22(金) 9:24
さくらんぼ、山形の人間はわざわざ買ってまで食べないようです。
実は私も贈り物以外、買った事はないのです。
昨日、さくらんぼ農家に配達があり、大粒のさくらんぼ「佐藤錦」を沢山頂いてきました。
甘味と酸味が絶妙でとても美味でした。
これから「紅秀峰」という品種のさくらんぼが出回ります。
佐藤錦も美味ですが、私はこの紅秀峰が大好きです。
大粒で歯ごたえがあり、甘味度も高く、とても美味です。
数年前までは無かった品種ですが、品種改良のお陰で年々美味しいものが出回ります。
私も日々、品種改良(新商品開発)を心掛けてsunoさんから飽きられないように努力します。

211.ひとがたくさん(^−^)  
名前:suno    日付:2012/6/18(月) 15:49
戸田さま
あら。東京にいらしていたのですか!
東京スカイツリーとヒカリエなんて、いま話題のスポットへお出かけしたのですね。
それは、それは、おつかれさまです。。。
東京でもテレビなどで連日放送されているスポットですが、
東京在住のsunoは、まだ行っておりません(^−^;)。
私も人酔いする方なので(笑)

確かに、渋谷や新宿は人が多い!ですよね。なので、あまり行きません。
銀座くらいの混み具合なら、なんとか大丈夫ですが(^−^)。

商売の事は、消費者の目線でしか分かりませんが、
戸田屋さんの和菓子が東京で買えるなら嬉しいけど、
連日行列で連日売り切れだと困っちゃいますねー。
山形の一歩路地を入った、戸田屋さんの佇まいも大好きですよ。

さくらんぼ、とても美味しかったです。酸味と甘みがちょうど良くて!
sunoもさくらんぼ農家とお友達になりたいくらいです(笑)。

210.あら、sunoさん、お久しぶり!  
名前:菓人 戸田正宏    日付:2012/6/14(木) 19:13
実は私も昨日、東京に行ってきました。
東京スカイツリーと、ヒカリエの見学です。どちらも大変な込みようで、田舎者の私は人酔いをしてしまい、目が回ったような状態でダウン寸前でした。
東京は以前よりも一極集中しているように感じました。
とにかく人が多い!が感想です。
山形に帰り、駅前を見渡しましたが閑散としており、商売をするなら東京だと思いました。
でも、山形で成功しなければどこに行っても成功は無いのですが。

今年の「さくらんぼ」は寒暖の差が激しい分、甘味も酸味も乗って非常に美味です。放射能の心配も全くありません。
ただ、豊作の所と不作の所があり、農家は悲喜こもごもだそうです。
実は私はまだ食していません。山形衆は頂いて食べるものと思っているようです。

209.さくらんぼ(^−^)  
名前:suno    日付:2012/6/11(月) 11:47
お久しぶりです。
先日、上野駅構内にて「山形物産展」のようなものが開催されていて、
思わず「さくらんぼ」を購入しました!
やはり、甘酸っぱくて美味しいですね。
山形のさくらんぼ、大好きです。
戸田屋さんの和菓子も、大好きですよ(^−^)。

208.もう夏?  
名前:十四代    日付:2012/5/9(水) 20:19
戸田屋正道の商品案内は、5月8日から夏バージョンに変わりました。今日(9日)山形は、最高気温23.5℃まで上がりました。暑いくらいでしたね!
夏の涼しげな菓子の新製品を期待しています。

207.HP更新  
名前:十四代    日付:2012/2/5(日) 21:46
山形は、立春とは名ばかりで豪雪の真っ只中ですが、戸田屋正道さんの商品は春の香りがいっぱい。
商品案内を春に更新しました。

206.柏のモラロジー生涯学習セミナーに行ってきました  
名前:菓人 戸田正宏    日付:2012/1/19(木) 10:22
温泉人(おふろうど)さん、毎年ながら正月に当店にお立ち寄りくださいまして有難うございます。
また、枝付き、葉っぱ付きみかんを有難うございます。鏡餅に乗せてしばらく飾っておりました。温泉人さんは全国をまたに講演活動をしているのですね。
私もあなたに負けじと、自分を高める為に、先日、モラロジー論文講座を受講してきました。全国から熱心な研究者が150名ほど集まる中、広池千九郎博士の著した「モラロジー道徳科学の論文」を学んできました。
毎年講座を受講していますが、このたびは特に充実した講座のように感じました。温泉人さんも機会があればモラロジーを学んでみてください。

205.雪の山形に無くてはならないお店「戸田屋」  
名前:温泉人(おふろうど)    日付:2012/1/8(日) 16:10
こんにちは、温泉人(おふろうど)です。
新しい年の初めに、帰省で雪の山形の「戸田屋」さんにお伺いし、枝つきのミカンを重ね餅に飾っていただきました。嬉しく思います♪
ここ雪の富士山を臨む富士見市に住み、そして辰年にちなんで辰が宙(そら)に向かって勢いよく上る光景に見える東京スカイツリーを間近に暮らす今、やっぱり大切な山形で元気な戸田屋、そして戸田君が、益々勢いがつく一年になりますように祈っています。

温泉人(おふろうど)の文字から、今年正月の戸田君との写心記事にリンクしますので、見ていただければ嬉しいです♪

http://blog.livedoor.jp/ofuroudo/archives/51911299.html

204.禁酒を解禁します!  
名前:戸田屋正道    日付:2011/7/17(日) 11:10
先日の山形モラロジー事務所、事務所開きの席上、小生が代表世話人になったからには大好きなお酒を謹み、事務所運営に専念する旨の挨拶をしました。
以後、禁酒を守っていますが、お付き合いはよく、2次会、3次会とウーロン茶をいただいて酔客の相手をしています。
しかし、多くの友人に一人だけ酔っていないのは興醒めであるとお叱りを戴きました。
小生、禁酒宣言した以上簡単に呑むわけにもいかず、きっかけ作りを模索しておりました。
ちょうど、山形モラロジー事務所の最大の行事である「モラロジー生涯学習セミナー」が7月19日、20日の2夜連続開催されます。いつもは100名ちょっとの参加者ですが、目標を150名において、目標達成のあかつきには禁酒解禁します、と皆に言いふらしております。
禁酒解禁宣言はしたものの、目標の150名を、さて、どうやって集めようか、リストを作り、片っ端からお誘いするしかないと覚悟を決め、連日そのことばかり考えて行動しました。
「念ずれば花開く」やれば出来るものです。開催までには150名、達成確定となりました。
20日夜には晴れて禁酒解禁と致します。皆様の御協力に感謝申し上げます。

203.昨日、さくらんぼをもいできました  
名前:戸田屋正道    日付:2011/7/2(土) 10:16
十四代さん、いつも御世話になり有難うございます。
また、生涯学習セミナーにも参加していただけるとの事、感謝申し上げます。
昨日、さくらんぼをもいできました。さくらんぼといっても、小社の菓子に使う原料用のサワーチェリーです。寒河江、千代寿虎屋酒造さんの好意により、30kgほど分けてもらいました。
真っ赤な実をたわわにつけたサワーチェリー。宝石のように綺麗です。
美味しそうなのですが、酸っぱさこの上ない代物です。しかし、菓子の原料となると酸味が命です。美しい色彩も魅力です。
早速その日のうちに砂糖と煮込み、冷凍保存をしました。1年分の原料確保です。この原料をジャムの瓶詰めや水彩菓(和風ゼリー)に、また、天然色素としてお菓子の着色に使用したいと思っています。

202.モラロジー生涯学習セミナーに参加します  
名前:十四代    日付:2011/7/1(金) 11:50
事務所開きも無事終えたようでおめでとうございます。
せっかくのお誘いですので参加したいと思います。よろしくお願いします。
さくらんぼ、今年は全般的に小粒だそうですね。
それと双子ちゃんが多いそうです。昨年の猛暑が影響しているのだそうです。
また、生産農家によって出来の違いが相当違います。土地の肥沃・日当たりの良さ等いろいろ条件は違うんでしょうけど…
私も少し畑いじりをしていますが、丹精込めると言うことばの意味が少し分かってきました。
畑は正直です。作柄にすぐ表れます。

201.モラロジー生涯学習セミナーの御案内  
名前:戸田屋正道    日付:2011/6/30(木) 9:27
皆様、お変わりありませんでしょうか。
私、このたび「山形モラロジー事務所」代表世話人を拝命いたしました。
モラロジーとは耳慣れない言葉でしょうが、モラル(道徳)とロジー(学問)を表す学術語で、千葉県柏市に公益財団法人モラロジー研究所があり、文部科学省の所轄団体です。
私は長年道徳の研究をしています。従来の道徳は自分一人が率先して道徳を実行することは損であるかのような風潮がありますが、モラロジーでは自ら率先して道徳を実行することにより、よりよい人生を送ることが出来ると教えています。
私が代表世話人となり、最初の行事は「モラロジー生涯学習セミナー」の開催です。広く皆さんに参加を働きかけ、よりよい社会を実現する為に頑張っています。
来たる平成23年7月19日(火)、20日(水)の2夜連続、何れも午後6:30から9:00まで。山形ビッグウィングの4階会場で開催されます。
御申込は直接戸田屋正道に来てくださるか、お電話いただければ御説明に御伺いします。
御問い合わせ電話番号 023‐622-6728 担当者戸田正宏

200.よろしくおねがいいたします。  
名前:suno    日付:2011/6/6(月) 16:5
友人と言っていただき、光栄です。
遠方からの応援ですが、戸田屋さんの益々のご繁盛をお祈りしております!

露地物のさくらんぼ、とっても美味しそうですね。
山形のさくらんぼは、爽やかな酸味があり大好きです(^−^)。

199.次の発行は6月16日です  
名前:戸田屋正道    日付:2011/6/1(水) 17:55
sunoさん、いつも当店のことを気に掛けて頂きありがとうございます。
当ホームページの管理は、長年のPTA仲間で、その後親友となった人にお願いしています。
彼もまた当店の繁栄を願ってくれている一人です。ホームページも破格の金額で管理してくれています。
有難い友人の一人です。
まだお目に掛っていませんがsunoさんも私の有難い友人の一人です。
実は、私は元々、友人を作るのが苦手でした。
結婚披露宴に出席してもらった友人はたった4人でした。
そんな訳で、私には、こちらから積極的に近づかなければ友達は出来ない、との思いが強く、わりと積極的に出会いを求めています。
お陰様で、今では孤独で淋しい思いをしなくて済んでいます。
話が横道にそれてしまいましたね。
おかめ新聞、6月16日に発行します。回を重ねて10号目です。以前は独立した新聞(ニュースレター)でしたが、現在は売り出しチラシの裏面を使って発行しております。
記事としては、「菓子職人日記」「おかめファンクラブ」「食品の誤解あれこれ」「スタッフナビ」を第1号から連載で載せています。
バックナンバーを求める人も多く、このたびホームページにアップしました。
読み応えのある記事です。sunoさんも是非、バックナンバーも目を通してみて下さい。
そうそう、さくらんぼの時期には是非山形においで下さい。6月下旬から露地物が出回ります。
露地物は甘さも酸味もあり、とても美味しいさくらんぼです。
山形においでの節には是非、当店にお立ち寄り下さい。

198.ありがとうございます。  
名前:suno    日付:2011/5/31(火) 9:46
お久しぶりです(^−^)。
HP管理人さま、戸田屋さま、HP更新と「おかめ新聞」の掲載、ありがとうございます。
とても楽しく素敵な「おかめ新聞」で、このチラシが家に届いたらすぐに戸田屋さんに買いに行きたくなっちゃいますね!

そろそろ山形のさくらんぼの季節になりますね。
この時期に山形へ行きたい!と思っているのですが。。。
今年は計画してみようかな(^−^)。

197.HP更新  
名前:HP管理人    日付:2011/5/10(火) 12:58
このたび戸田屋正道社長よりHPの更新を依頼されました。社員構成や商品などが実態にそぐわなくなってきたためです。また、昨年発行した句集「新樹光」や、すでに9号まで発行されている「おかめ新聞」もHP上に掲載し、お客様により親しまれる戸田屋正道をめざそうと言う訳です。
新商品のアップや人気商品の写真をリニューアルして随時更新していきますので、よろしくお願いします。

196.昨夜も地震でした  
名前:戸田屋正道    日付:2011/4/8(金) 19:45
11時過ぎに強い揺れを感じ、飛び起きました。停電したので、また大変なことが起きてしまったのかと思いました。先の地震ほどではなかったけれど、宮城県では被害が出たようです。
被災者には本当に御気の毒としか言いようがなく、言葉もありません。
先日、従業員の送別会をしました。いつもなら、歓楽街は歓送迎会やらで大変な賑わいですが、今年は自粛ムードで閑散としていました。
被災者には御見舞申しますが、官公庁が音頭を取って徒に自粛ムードを作っているとしか思えないフシがあります。
飲食店経営者は売上げの落ち込みが深刻です。二次被害だ、とまで言って嘆いています。
私は、こんな時こそ公務員がお金を使うべきだと思いますが如何なものでしょう。
元気を取り戻そう!日本!!

195.応援します。  
名前:suno    日付:2011/3/31(木) 10:30
戸田屋さんのすばらしい行動力、応援します。
東京でも近所の洋菓子店や花屋で、売り上げの半分もしくは全額が
日本赤十字を通じて被災地支援となる試みをしております。
花屋で、そのチャリティーブーケを販売していたのですが、
山形の桜やチューリップが盛り込んでいる花のブーケでした。
もうすぐの春を感じつつ、日本の再構築を願って進もうと思いました。

194.sunoさんも御無事で何よりです  
名前:戸田屋正道    日付:2011/3/29(火) 10:30
sunoさん、御見舞いありがとうございます。東京も大変だったようですね。こちらのほうこそ御見舞申し上げなければなりません。
不幸中の幸いと申しますか、山形はさほどの被害もなく、無事です。
ただ、宮城県と隣接していますので避難者の受け入れや、支援物資の調達、配送の拠点となっており、静かな町が俄にあわただしくなっております。
この地震は、小生が今まで体験したことのない不気味さを感じました。
2日前に大きな地震があり、震源地も宮城沖でした。今回のは、それを大きく上回るものでした。しかも長時間揺れが続きましたし、直後に停電もしました。小生は、相当の被害が出たのではと直感しました。
残念ながら小生の予感が的中してしまったようです。
三陸地方や仙台の海岸沿い、福島の罹災地には沢山の友人や仲間がおり、本当に残念です。
確認できた友人、仲間に何人もの犠牲者も出ました。
被災者の皆様には本当に御見舞を申し上げると共に、亡くなった多くの御霊に哀悼の意を表します。
原発のことも非常に憂慮しています。
しかし、こんな時こそ日本人の底力が発揮されるものと信じています。
誰一人、絶望することなく、励ましあって明日の日本を再構築する気構えだけは失いたくありません。
小生は菓子屋ですので、菓子で復興のお役に立つ方法を模索しています。あさって、気仙沼の仲間に支援物資を運びます。現地では野菜不足だそうで、知り合いの農家に分けてもらい、青物を運びます。一緒に、どら焼きに「愛」の焼印を押して持参し、慰問しようと考えております。


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