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109.ギリギリいざ行く 返信  引用 
名前:マグオーナー    日付:2007/5/16(水) 2:0
内緒の話ですが・・・
5月14日から1000円フルコースランチ始めました。
ミネストローネ・サラダ・パスタ・ドリンク・デザート
パスタは今のところクリームミートです。
ギリギリが好きなのでギリギリです。

夜もギリギリでやる予定です。

108.(untitled) 返信  引用 
名前:マグオーナー    日付:2007/5/16(水) 1:50
あれから2度来てくれたって事は仕事頑張ってるって事ですね〜
ありがとう!
アスパラとブロッコリーのペペロのオーダーは
何となく記憶にありますよ!

質問の回答ですが・・・
ふつうサイズよりラージサイズの方がソースの量は多いです。
得盛は料金そのままなのでソースは増やしたくないのですが
けっこう多めになっちゃいます。
味見した時に納得いかないのでそれなりに多くなってます。
130gなんですが、お客さん見て「これくらい食べれるでしょ!?」
って感じでラージに近いくらい多めにする事もあります。
食えなきゃ残せば良いし・・・
とにかく腹いっぱいになってもらう事が第一!
それで美味けりゃ満足できるでしょ!
こじんまり綺麗に出てくる店もありますが
「こんなんじゃ腹ふくれんよ!」「この金額で」と思います。

ペペロはソースと言うよりオリーブオイルと茹で汁だけです。
うちのペペロはスープっぽくなってますが
スープっぽいのが良いと思ったのでそうしてますが
パサついたのも出来ます。
僕のランチはもう何年もペペロ系で最近は「貧乏ペペロ」ばかりです。
次のメニューに登場します。
オイルスープも全部飲み干します。
オリーブオイルは値段も高価です。
オイルと名前は付いてますがオリーブのジュースと言って良いです。
体に良いんですよ!
ペペロ系は味付けが難しいのですが
うちは味は濃い方だと思います。
薄味は無難なのですが食べた気がしないので
限界まで濃くしてるつもり・・・・
これ、度胸入りますよ・・・
人によって好み塩加減のボーダーラインは違うので
辛いと思う人も居ると思います。
ペペロ系は茹で汁が多いと薄くなる事もあると思います。
偶然彼氏の食べた物が薄味で良かったと思います。

ほうれん草のパスタですが
昔やろうとも思いましたが何となく
昔ながらのスパゲッテエー屋のイメージがあるのでやめました。
茹でたほうれん草を持って来てくれれば作りますよ。

僕の中では若い頃ニューヨークパンパで食べた
ドロっとしたベーコンとほうれん草のクリームパスタのイメージが
あるので作らないだけです。
年配の人でクリーム系が苦手と言う人は
たぶんあーゆーのをイメージしてるのだと思います。
うちのはサラっとしてるのでマグのクリームは食べられる!
と言われる事も多いです。
ドロドロコテコテも作れますが・・・

107.やっぱり壁が違ったんだ! 返信  引用 
名前:パープルモンキー    日付:2007/5/12(土) 17:23
こんにちは(^−^) あれから2度行きました。

3度目に行った時に、ケーキの横の出入口を見て、
“あ〜!何か凄いいい感じの出入口じゃ〜ん♡
 でも前来た時あったっけ??” って思ったんですよ〜。
残念ながら、席が一番入口側だったこともあって、
窓まで気が付きませんでしたが(^^;)ゞ

今日は2つ質問なんですが、
麺の量を大盛にした時のソースの量は普通の時と同じですか?
3度目に行ったときに、彼はアスパラが入ったのの大盛を食べて、
私はブロッコリーの入ったのの普通盛りを食べたんですが、
同じようなソースなのに彼の方が少し薄味で、
『麺が多い分、茹で汁が多いから薄くなったのかなぁ』
って、薄味好きの彼がかなり喜んで食べていたので・・・^^
ただ単に、似たようなソースでも味を変えてるだけでしょうか?

あと、ほうれん草の入ったスパゲティってありません??

105.やっと行けました! 返信  引用 
名前:パープルモンキー    日付:2007/3/26(月) 23:32
初めまして。豊田市在住、美里の頃からのマグファンです。
(と言っても彼も私も貧乏なので、たまにしか行けなかったケド)

先週の火曜に職場の子からマグノリアが岡崎に移転しているコトを聞き、水曜にネットでこのHPを見つけ、土曜にやっと食べに行くことが出来ました。遅くなってゴメンナサイ。何故だか情報が全く入ってこず(t−wangとかchaooとか結構見てるんですけど、たまたま見ない月のに載ってたみたい・・・)、てっきり『うるさいお子様お断り』で苦情が殺到してお店を閉めてしまったか、どこか遠くに移転してしまったと思って、敢えてネットで探したりもしていませんでした。
彼も私も“うるさいお子様お断り”に賛同派だったし(正式には、“うるさいお子様を放ったらかしの親御様お断り”でしょうが)、何よりマグノリア程納得出来る味のお店はこの辺りに無かったので、お店が無くなってしまって凄く残念に思っていましたが、まさかこんな近くに移転してたなんて・・・。しかも岡崎のナンフーに行く時とか、何度か前の道を通っていたのに、全く気が付かなかった(T□T;)
でも何はともあれ、また食べられるってわかって大変感激しております。

で、土曜に食べたのは、彼がエリーゼとガーリックバケットで、私がブラックサバスとレア・チーズケーキ&マスカルポーネのムースです。
彼は“移転後第一回目&名前が怪しい”と言うことで、様子見で普通盛りにしたらしいのですが、『しまった。大盛にしときゃよかった』って言ってました^^
私は逆に名前に惹かれてブラックサバスにしたのですが、味もドンビシャでした!美味しかった〜!! ソースも最後まで味わって飲みたくて、食後のコーヒー、私の分だけ遅らせてもらっちゃいましたが、二度手間でしたよね。。。お忙しいのにゴメンナサイm(_ _)m
ケーキも、“何でこんなに美味しいのにこの値段なの???”って不思議なくらい、凄く美味しかったです。
お陰様で久々“満足〜。幸せ〜”って感じながら帰れました。

お店も見つけたし、メニューも豊富になってるコトだし、頑張って仕事して美里の時より頻繁に行きますね!



106.Re: やっと行けました!
名前:マグオーナー    日付:2007/4/2(月) 21:8
やっと来てくれてありがとう。
苦情が殺到して閉店する事はないです。(笑)
逆にそう言う店だから来てくれるお客さんの方が多いと信じて
あのような「うるさい子供お断り」と書いたんです。
マグノリアを始めたのは若いカップルが気軽に入れて
落ち着けてパスタも美味しい!
そう言う店が当時豊田には少なかったと思います。

以前やっていた「じゃんご豊田中央店」は
薄暗くBGMはロックばかり流して若者が沢山来てくれました。
子供の姿は珍しかったです。
今は経営者がかわってどんな雰囲気かは分かりませんが・・・

そんな感じでカップルに利用してもらいたいので
子供が騒いだんじゃムードも無いでしょ?
ランチは今の店でも子供が泣いたりしてますが
ある程度は目を瞑ってます。

ケーキ作りはド素人ですよ!
ティラミスくらいしか作ったことなかったです。
でも作ってみれば何とかなります。
失敗も沢山してますが甘いもの好きなのでOK!
沢山食べても太らない体質なのでOK!

値段が安いのは材料が悪いからではありません!
良い材料で作ってるから美味しい!手抜き無し!
でも、価格を高くして食べてもらえないより
安くして沢山食べてもらう方が気分が良いから・・・
その代わりいつも作っていなければならない大変さはありますが

パスタもそうですが、時々お客さんの声が聞こえます。
「ウマッ!」馬の肉は使ってないですが・・・
その瞬間ほど嬉しい事はないんです。
美味しくて幸せを感じてくれる事がシェフの幸せなんです。

現在50円引きカード+ケーキサービス+パスタ半額になる
カード配ってますのでご来店ください。

102.久しぶりに 返信  引用 
名前:ペッパー警部    日付:2007/2/15(木) 9:22
地元が豊田で今の住まいは名古屋なので地元に帰った時には必ず食べに行っていましたが岡崎に移転してからはなかなか食べに行けず先日久しぶりに大好きなブラックサバスを食らいに参上させていただきましたが相変わらず激ウマでした。ごちそうさまです。メニューを見て気付いたのですが豊田店の頃よりお断わり事項が優しく?なっていた事にすごく驚きました。(豊田店時代に注意を受けるオバサン達と遭遇したもので)あと名前がかわったものや新しく増えたメニューもあったりと待っている間も飽きる事なく快適に過ごせました。また時間を作って通わせていただきますので末長く宜しくお願い致します。



103.Re: 久しぶりに
名前:マグオーナー    日付:2007/3/1(木) 23:27
遠い所ありがとうございます。
優しくなりましたか?歳のせいでしょうか??

前の店は広かったので人間、解放的になって大騒ぎしちゃうのかもしれません。

今の店は狭いので周りに気を使ってくれてるのかもしれませんね!

ブラックサバスは岡崎でもよく出ます。
でも、タラコクリームがあまり出ない。

バイトとも話してたんですが、他で不味いタラコクリーム食べて
こりてるんじゃないかって・・・
豊田の時はタラコクリーム人気爆発だったのに・・・

店としては助かるんですが・・・
タラコクリームって原価高いもので・・・
でも、その分、美味しいんです。

最近あみだしたメニューで
「汚いカルボ」に続く
「腐ったカルボ」これダメでしょうか?
ブルーチーズ入れてみたんですが・・・・
「腐った汚いカルボ」も出来ちゃったんですが・・・
笑いは取れるけど、いかがなもんかと・・・


104.Re: 久しぶりに
名前:ありす    日付:2007/3/9(金) 22:3
ブルーチーズ、大好きです♪
腐った汚いカルボ、是非食べたい!!
オーダーの難しい、裏メニューぢゃなく、食べさせてください!!

101.(untitled) 返信  引用 
名前:マグオーナー    日付:2007/2/15(木) 0:32
ありがとう!移転一周年記念。
ご来店の方に1000円分の飲食券プレゼント中です。
有効期限は3月末ですが、近ずいて来たらまた配ります。
メニューの価格は下げませんが、そのチケット持っていれば
毎回100円引きになるので常連さんにはお得だと思います。

今月25日発売のt−wangに広告載ります。
このチケットばらまきます!

マグノリアのパスタを美味しいと思ってくれる方にだけ
料金値下げ!と思って下さい。

100.カルボナーラのレシピ 返信  引用 
名前:マグオーナー    日付:2007/1/10(水) 23:28
ブログにカルボナーラのレシピ載せました。
参考にしてください。

98.ブラックサバス! 返信  引用 
名前:haruru    日付:2007/1/2(火) 22:34
今回、この書き込みで2度目となる者です。
豊田にお店があった時にはちょこちょこと通わせてもらっていたのですが
岡崎に移ってからは2度しか行けてません。
本当はもっと行きたいのですが、小さい子供がいるためなかなか・・・。
さて、久々にHPを開いてみたら、ブラックサバスのレシピが!!
びっくりしました!!!
わたしはマグノリアさんのクリーム系がとにかく大好きだったので
家でも似たのが作れたらなぁ、と思っていました。
すごく嬉しいです。ありがとうございます!
わたしもさっそくチャレンジしてみたいと思います。
感激のあまり、思わずカキコしちゃいました。

出来たら、やっぱりお店に行きたいなぁ。



99.Re: ブラックサバス!
名前:マグオーナー    日付:2007/1/3(水) 2:24
書き込みありがとうございます。
子供がいても気にしないで来てください。
昔のように「うるさい子供お断り」なんて書いてませんので(笑)

マスカルポーネとクリーム系は人気がありますね〜
カルボもそうですが・・・

クリームは他所の物よりも食べやすいとよく言われます。
同じクリーム系でも種類によって煮込み方を変えてますので
食べ比べて研究してください。
簡単に言えばチキンクリームはしっかり煮込み
サバスはあっさり目です。
タラコクリームは煮込みません。
えッ!こんな物入れるの?と言うもの入れてますが
これは企業秘密。(怪しい物では無いです)
じゃんごさんでも入れてません。僕だけです。

店で食べるパスタは美味しいと感じるかもしれませんが
家庭で作る愛情こもったパスタには勝てないものです・・・
自分なりのブラックサバスで良いんですよ!
基本のソースさえあれば応用が利きますので!

97.(untitled) 返信  引用 
名前:マグオーナー    日付:2007/1/1(月) 3:54
明けまして、おめでとうございます。
今年も宜しくお願いします。
3日より営業します。

93.Con Te Partiro 返信  引用 
名前:マグオーナー    日付:2006/12/23(土) 23:8
23日の夜に来店のお客様へ!
Con Te Partiroの入ったアルバムを聞かれて
スタッフが答えたアルバムには入っていません。ごめんなさい。
Andrea Bocelliの〔Per Amore〕に入っています。
Time to say goodbye サラ・ブライトマンとのデュエットは
〔romanza〕に入っています。
サラ・ブライトマンも良いですが・・・
アンドレア・ボチェッリの方が重いので好みです。



94.Re: Con Te Partiro
名前:マグオーナー    日付:2006/12/23(土) 23:20
追伸・・
CD屋さんではオペラのコーナーにあると思います。
アンドレア・ボチェッリはオペラ歌手ですが
ポップスも歌います。
オペラを聴かない人でも彼のアルバムなら聴けると思います。
まず、入門として『romanza』をお勧めします。
サラの他に店でよくかけているジョルジアとのデュエットも
入っています。その後、ジョルジアに進んで行くのも良いと思います。
ジョルジアはイタリアのマライヤみたいな感じかな?
日本で言ったら・・・
都はるみ??古い?八代亜紀?


95.Re: Con Te Partiro
名前:moon    日付:2006/12/28(木) 11:35
23日はケーキのサービスありがとうございました。
甘さひかえめでとてもおいしかったです♪

実はこの日パスタを食べるのは2度目でした。
知り合いの紹介で違うお店に食べに行ったのですが…
私たちの求める味とは違いました。麺は太くアルデンテなのか
芯が残る感じで硬くて、フォークもデザインは素敵なのですが
パスタを食べるには持ちにくく回しにくいので、ちょっとした
ストレスを感じました。
物足りなさを感じたので、夜にマグノリアに食べに行きました。
やっぱり私たちはマグノリアのパスタじゃないと満足できない!!
特別メニューになっていたので、久しぶりにマスカルポーネを
食べたのですが・・・激うまです!!!!
ワインを飲みながらの前菜もすごーくおいしかったです!!!
ローストビーフのソースがおいしくって、二人で「おいしいね」を
連呼して食べましたよ!

豊田店の時からずっと店内でかかっていた、アンドレア・ボチェッリ
の声が好きで一度アルバムを探しに行ったのですが、曲名が分からず
見つからなくてあきらめかけてたその時タイミングよく店内でかかって
いたのでスタッフの方に尋ねてみました。
ありがとうございますm(__)m さっそく探しに行ってみます♪
私もサラ・ブライトマンの声も好きですが、はじめに聞いたのが
マグノリアでアンドレア・ボチェッリの方だったので、音に物足りなさ
を感じてました。 深い感じを受けるアンドレア・ボチェッリが好きです♪
当分の間は車の中でずっとアンドレア・ボチェッリがかかり続けそうです! ありがとうございます。


96.Re: Con Te Partiro
名前:マグオーナー    日付:2006/12/29(金) 23:33
ありがとうございます。
HPを見てくれてる方で良かったです。
CDをよく見たら〔romanza〕にはCon Te PartiroもTime to say goodbye も入ってますね〜。お買い得!
A・ボチェッリとの出会いはアルバム〔CIELI DI TOSCANA〕のResta Qui
と言う曲でした。Con Te Partiroは耳にはしてましたが・・・
スカパーのセリエAの試合中継の後、エンドレスでResta Quiが流れてて
気に入ってCD屋に探しに行きました。
結局、田舎のCD屋(すみや)には無くてネットで購入したんですが。
「神の歌声」とセリーヌ・ディオンが言うように
彼の声は何か感じますよね!重いとか深いとか・・・
それはすべてのアルバムジャケットを見ると共通することがあります。
それを知った時、よりいっそう感動出来ると思います。
オペラとポップス、両方のCDを発売しますがポップス盤は
どれもハズレは無いです。
5年ほど前、TVコマーシャルでサントリープレミアムモルツだったか?
それに本人が出てました。覚えてますか?
その曲は「SOGNO 夢の香り」に入ってます。S・ディオンとの
デュエット曲も良い。

BGMが気に入ってもらえるのは嬉しいです。
いろんな曲が入ったCDを何枚も焼いてありますので
欲しい方は言ってくれれば差し上げます。
売ると違法だと思うので・・・

92.パスタ無料です! 返信  引用 
名前:マグオーナー    日付:2006/12/21(木) 22:43
今年もクリスマス(25日)夜はお客様感謝Day!!
パスタ無料になります。
ただしサイドメニュー2品以上オーダーしていただきます。
ドリンク¥500、スープ¥500etc
と言うことはドリンク2杯で1000円でもOK!なのです。

なんで一番の稼ぎ時に・・・
とよく言われますが、その時だけちょっと儲けてもしょうがない
それよりは日頃の感謝を込めて・・・と思ったのです。
たぶん今年で7回目だと思います。

この事を黒板に書いたのは一週間前なので
それほど知られてないと思います。
特に月曜日だし・・・
良かったら食べに来て下さい。

90.(untitled) 返信  引用 
名前:マグオーナー    日付:2006/12/18(月) 23:41
度々すみません!300ccの方が良いかも・・・
あんまし頑張りすぎて上手に出来てもらっても困るなぁ
たまには食べに来てもらわないと・・・



91.Re: (untitled)
名前:いけにえチキン    日付:2006/12/19(火) 15:16
いやいやいや全然行きます!
お目当てはまだまだたくさんありますから(^V^)
平日しか食べれないものも、まだ一つしか食べれてないんです。
次は是非とも噂の「特別なカルボ」を。。。
フィットチーネ食べてみたいです!
とかいいつつも。。。サバスが。。。気になり。なったり。


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