安い！安いっ!! なんなんだ この安さは･･･ 必然的についついたくさん買うてきた(^^ゞ◆アワビ号の荷台いっぱい 仕込みがタイヘン(+_+)◆伊勢海老･･･禁漁を前に値が暴落 （￣ー￣フッフッフッ◆アジのすり身・アジの蒲鉾・アジの天麩羅･･･蒲鉾の本場＠平戸川内『白石蒲鉾店』の品 毎朝、北松魚市周辺で美人のお姉ちゃんが行商してます。 今朝市場で「城さんとこのブログにうち（白石蒲鉾店）のことが書いてあるって子供の言いよった」って(^O^) じゃ、今日も書いとくね（＊＾o＾＊）♪ 店主＠カツヒコのお気に入り(・∀・)ｲｲ!! （蒲鉾もお姉ちゃんも…旦那さんすみませんm(_ _"m)笑）
◆真鯛･･･安っ♪◆ヒラス（小サイズ）◆イサキ･･･安安っ♫ 中サイズ→煮魚用 小サイズ→日替り用
◆ミズイカ・ミズイカ＆モンゴウイカ混じり･･･前代未聞の安さかな◆小イカ･･･湯がきもの◆新もずく･･･大村湾のもの 大暴落しかし、毎日毎日こんなに買ってしまって･･･Ｔ-ＢＯＬＡＮ『離したくはない』風に ♫こんなに everyday everynight 買いすぎてたなんて･･･ everyday everynight （魚代）払いたくはない(*ToT) ♫ ※仲買さん、月中・月末締めでちゃんと払いますm(。_。)m
お刺身・お寿司が好きなお子様のスペシャルなお誕生日に（＊＾o＾＊）♪ １８センチ桶サイズっていってたけど、正確には２０センチですシャリ→ジャスト三合分･･･約３～５人前 誕生日の近いお子さんお二人用でした(*^-^*) ケーキよりもすごく喜ばれたそうです(v￣▽￣v)お値段は･･･同サイズのバースデーケーキ（上）と同じくらいかなぁ
ウェップ･･･(;´ρ`) 具合わりィ～ 雨ニモマケズ 風ニモマケズ 二日酔いニモマケズ 市場行ってきました（笑）◆伊勢海老･･･５月２０日以降は禁漁になります 今のうち買っとかにゃ(^O^)◆アコウ三入り◆ヒラメ･･･割安ぅ♪
北松魚市の醍醐味 “お楽しみ箱”三連発ぅ*・゜゜・*:.。. .。.:*・゜゜・*:.。..。:*・゜゜・*◆コチ・マトウダイ・ブダイ・オニカサゴ・イサキ・ホウボウ◆カワハギ・クロ・季節外れのハコフグ（味は変わりません）◆コークロ・鯛 こんなのがあるからやめられない（＊＾o＾＊）♪ でも冷蔵庫の中がかさばってしまう(￣ェ￣;)
◆激安アゴ（大アゴ）･･･塩して干そう♪◆うちわ海老･･･直買いの品 市場で堂々と裏取引(^^ゞ 競りに出たらいくらの値がつくだろう 極上もの♪ バナナの箱っていうのがいいね（笑） しばし開店まで寝ますzzz
お気遣けぇ～返しが届いた(＾。＾*))((＾Ｏ＾)v カツヒコくん♪ありがと☆.。.:*（嬉´Д｀嬉）.。.:*☆ 水揚げされたばかりの、身が透き通ったやつでこしらえたやつ。手造りの希少なやつ。手間暇を惜しまず妥協なしのプロセスに感謝し、頂きました。合掌。食感といい、お味といい、最高にうまいぃぃぃ（＠＾（００）＾＠） ありがとうございました。うまぃぃぃ（＾(●●)＾） あと100個続けて喰いたひ（＾(●●)＾）(貴代美＠両刀/41～45歳/富山県/ちょーデブ)
こちらこそありがとうございました大ちゃん＠３６歳の誕生日*・゜゜・*:.。. .。.:* メモリアルデーの宴を一緒に過ごさせていただきました(*^-^*)前ブレみたいにたいしたものじゃないけれど、カツヒコが腕によりをかけて料理してみたです(^^ゞクリック拡大(^O^)／ 名付けて『ハッピーバースデーちらし寿司』具の内容は･･･ミズイカ・甲イカ・ヤリイカ・旬あじ・飛魚・イサキ・ヒラス・鯛・石鯛・オコゼ・アラカブ・ハーブ鯖・サザエ・車海老・地フグ・飛びっこ「おめでとう」の文字は海苔佃煮です（＊＾o＾＊）♪ レアな芋焼酎ゴチになりましたm(_ _"m)ﾍﾟｺﾘ これからもよろしく 遊んでくださぁい(＋´∀｀)
今回のは２５センチの桶で型をとりました。 シャリ七合ほど入ったです（笑） 前日試作した１８センチ桶サイズは約三合“バースデーケーキ”の代わりに『バースデーちらし』はいかが(^O^)／ 「お誕生日」プレゼント用として一般販売しようかな～（＊＾o＾＊）♪ 人数に合わせてサイズもｲﾛｲﾛ(・∀・)!!
本日ご予約のお客様 「大事な席なのでどうしても“アコウ”を…」そ、そんなこと言われても（；・∀・） 「アコウがなかったら困るんです」って･･･こっちも困りますぅ（笑） 昨日まで時化だったし、今日の市場にあるかどうかも分からんし･･･とりあえず、夕べ仲買に電話して「アコウがあったらじぇったい買っとって!!」と念を押す。今朝市場に行くと「一番競りは活魚“０”やったよ！」 ｶﾞ━━ΣΣ(ﾟДﾟ;)━━ﾝ二番競りの活魚競り場を見てみると･･･アコウ アッタ━━━━━（ﾟ∀ﾟ）━━━━━ｯ!!!!念ずれば･･･すごいっ！すごいっ！！ こんなことってあるっちゃんね～♪高いけどちゃんとゲットしてきました（＊＾o＾＊）♪高かったからといっても高値では売りません。ご安心を(^O^)／ 仕入れ値が高かろうが安かろうが「城」の売値（目方売り）は年間通して一定です(*^-^*) 激安の時はまけることもあります♪◆アコウ１㌔サイズ･･･ちょっと小さめだけどガマンしてくださいm(。_。)m 通常の３割ほど高値だった。薄利で売らんばです(^^ゞ◆石鯛･･･こりも高いっ(ﾟ＿ﾟi)ﾀﾗｰ◆ヒラメ･･･まぁ安♪
◆オコゼ･･･まぁ安♪◆地フグ･･･時季終盤なので市場に出ることが少なくなった。運良くゲット♪◆雄鯛･･･雌鯛に比べて色が黒いので安い。身が硬いので食感が良い。先代も好んで雄鯛を買っていた。
◆イカ三種混ざり箱･･･ミズイカ・モンゴウイカ・ヤリイカ 一箱で三度美味しい（＊＾o＾＊）♪◆なんかしらん混ざり箱･･･「今夜使えるな」と思て買うてきた♪
大げさなタイトルでｽﾏｿ(^^ゞ “よかもん”閃ィﾀ━━━━━（ﾟ∀ﾟ）━━━━━ｯ!!!!１４日にお披露目します♪・・・って、オレってだまっとけんっちゃんね～ ｳｽﾞｳｽﾞ(*´Д`) ヒントキーワードは『バースデー』『ケーキ』『寿司』「あの人に食べさせたいな･･･」なんて思ったとき特別な想い入れがあった時など、突然閃くことがあるんです（＊＾o＾＊）♪ もしよかったら一般販売もするｶﾓ*・゜゜・*:.。. .。.:*・゜゜・*老舗のレストランへ食事行ってきました(*^-^*)・パパの大好きなコンソメスープ・パパは、僕＠勝→ポークカツ(≧▽≦)・お勘定中の優映 ご馳走さま（●＾o＾●）
こまったなぁ～(・´д｀・) 昨日からの時化で魚が少ない･･･今朝は「活魚競り」＆「台競り」が“ゼロ” 仲買が抱えている品の中から“使えるもの”を手当たりしだいに買ってきた(^^ゞ◆アワビ･･･今日のは高いよぉ～(ﾟ＿ﾟi)ﾀﾗｰ◆ヒラス･･･週末 土･日の刺身用◆ミズイカ･･･先日作ったイカシューマイはあっという間に売り切れました。たくさん作ってストックせねば♪
今しがた作った料理＠活造り◆アコウその①◆アコウその②◆アコウの焼霜降り（皮焼き）･･･驚愕の美味さ♪♪♪ 今の時季一番美味しい魚といえば→迷わず「アコウ」でしょ（＊＾o＾＊）♪
◆ヒラメ◆ヒラメの下身（白い部分）を焼霜降りにしてみた(*^-^*) こりもウマそー（●＾o＾●） どや!? (v￣▽￣v)
百数十人前のオードブル 店を閉めきってつくりました。刺身は３種、全１８種類（“飾りもの”入れると２０種以上）どうだ(v￣▽￣v) 儲かってません･･･(*ToT) 商売下手です（笑）
今日は魚が少なめ･･･若干値が上がりました◆活魚･･･ヒラメ一箱二入り アコウ１キロサイズ◆天然鯛･･･今日のオードブルに入れる刺身 「刺身が入るとありがたいです…」→「じゃぁ入れます(*^-^*)」◆ミズイカ･･･同じく、オードブルの刺身用 どうせやるなら他店と違う「城」のカラーを出したいからー(≧▽≦) 頑張って美味しいものつくらせていただきます♪今日の昼はオードブル（二十数皿）にかかりっきりになるので、一般の営業は無理っぽいです。さばけなくてすいませぇんm(。_。)m どなた様にもご迷惑お掛けするといけないので、昼の店舗営業はお休みさせていただきます。
今度はフレームが「ボキッ…」(*ToT) 前回は踏んで壊して修理したばかりなのに･･･ある意味、潔癖症で神経質なカツヒコ→他人は汚しても自分は常にキレイでありたい、ちょー自己チューなヤツ(^^ゞ一日１００回の手洗い（何かを触るとすぐに手を洗いたがる）と一日１０回以上の眼鏡洗いをします。ちょっとでも眼鏡に汚れが着くと、中性洗剤でゴシゴシ･･･ 弾力性のある特別なフレームのはずなのに拭いてるときに折れてしまった(ﾟ＿ﾟi) なんでもゴシゴシするのはほどほどに･･･折れちゃいますよ(≧▽≦)お友達の「グラスモード」店長＠江田社長にまたお願いしよーっと♪完璧を求める人はこちら ↓↓↓ http://www.glassmode.com/
すびません すびませんっ・・・海より深く反省 反省なら猿でもできる（笑） あろうことか、朝の二度寝から目が覚めて時計を見ると３時半(＠△＠；)昼の仕事もせずに爆睡してましたm(。_。)m だってだれも起こしてくれんちゃもん･･･(￣ェ￣;)店はすでに“休憩中”でした。“夜の仕事”はバッチリしま～す(≧▽≦)お知らせです♪二ヶ月間ストップしていた 白岳学園ドリーム牧場有精卵『高原たまご』今日から再入荷ｷﾀ━━━━━（ﾟ∀ﾟ）━━━━━ｯ!!!!これで「玉子かけご飯」したらバリうまっちゃんねー（◎＾o＾◎）明日は“公”の仕事を頂いて、たくさんのオードブル注文が入っています。 午後から配達ですが、量が多いので昼の営業を制限させていただきますm(。_。)m 仕込みがタイヘンだなぁ･･･(;^ω^A ビシッとやるよ!! (*-ω-)ｩﾝｩﾝ
この世で一番美味しい鍋（…と思う） 『アラ鍋』今日のは２キロ超、大きくなればなるほど美味しいです（●＾o＾●）◆いけすで泳ぐアラを活き〆◆お造り（しゃぶしゃぶ兼用）・「アラ」の“アラ”・野菜◆お造りはそのまま刺身で食べてもよし♪贅沢にしゃぶしゃぶにするとまた違った旨みがあり、一つで二度美味しい m9( ・∀・)
◆鍋のあとのお楽しみ「雑炊」･･･鍋に残った具をいったん取り出し、ダシの利いた汁（スープ？）に「洗い飯」を入れ味を調える。で、ここからが“ミソ”ね！(*^-^*) いかにも“残飯あさり”に見えますが(^^ゞ骨・ウロコを除いて可食部を丁寧に選りだす。コレが貴重な美味しい「具」になるんです。◆選りだした「具」をのっけて、アラのダシが利いた激ウマ雑炊の出来上がりぃ(・∀・)ｲｲ♪
眠い 眠いっ(+_+) 連休が終わり気が緩んだのか･･･今回は「燃え尽き症候群」ならぬ 『飲みすぎ症候群』 深酒してしまいました(^^ゞいつもの晩酌では酔うとすぐに眠くなるはずなのに、夕べはなぜか身体の調子が良くて…（笑）せっかくの『店休日』 一日中休みだったにもかかわらず何もする事がありませんでした。“ナニか”をすごく期待していたかもしれない自分がすごく裏切られたようで･･･（笑）長い宵、自分を慰めていました。･･･って、“爺”じゃないですヾ(´Д｀;●) ォィォィ今日は「日替り」の材料中心に･･･◆うちわ海老･･･ゴールデンウィークには完全売り切れ！ 今日の競りには一箱のみ 運よくゲット（＊＾o＾＊）♪◆小エビ･･･これは、海老こぎ＠ゆき坊の出荷品 今日の競り値は↑↑ よろしいお値段◆アラカブ（笑）･･･たくさん入っている割に安い♪
◆天然鯛･･･今、鯛が激安*・゜゜・*:.。. .。.:*養殖ものより安い！◆ミズイカ・甲イカ混じり･･･半端の混じり箱なので安い♪◆カワハギ･･･こんなに箱びっしり入って激安ぅ～（＊＾o＾＊）♪ 「日替り」煮魚用に(^O^)／ でゎ、朝メシ食ってしばし寝ます(´-ω-`)
今日でゴールデンウィークも終わり そして･･･ニート＠ヨシミの長かった無職生活「ゴールデンライフ」も今日で終わります(≧▽≦)明日からは地元を離れた現場で働くので、今までみたいに遊んであげられません(笑)そんな彼を元気に送り出してあげようと、夕べは常連仲間たちと進発会を兼ねたプチお別れ会“焼肉の宴”をしました(*^-^*)そんなときでもマメオトコ＠ヨシミ→準備・肉焼き・後片付け等、一人でやってしまいます。オレたちゃ飲んで食べるだけ(〃￣ω￣〃ゞ 遠くないので毎週帰ってくるって言ってます･･･ちゃんと稼いでウマいもんおごってくれよ～(^O^)／○○さん、「お好み焼き」送って下さってありがとうございますm(。_。)m手間要らず、レンジで“チン”するだけ･･･お好み焼き係＠ヨシミがいないこれから重宝します('∀'*)♪
今日は祝日「こどもの日」(*^-^*) でも市場は開いてました。明日は休市、明後日から平常通りゴールデンウィーク終盤に向けての仕入れは･･･◆ヒラメ･･･いけすの在庫は順調に減ってます(v￣▽￣v) その他、活魚は特に買う必要なし。◆サザエ･･･連休中『日替り』がないので代わりに売れる品は→刺身定食・特上刺身定食 刺身の一品としてサザエは付き物 ベストサイズを選んで仕入れ♪
◆天然ブリ･･･大漁ぉ*・゜゜・*:.。. .。.:*激安（＊＾o＾＊）♪ ビックリ◆コークロ･･･トロ箱いっぱいの大きさ “活もの”なのに激安♪ （“活かし”ではない、水揚げされたばかりで死後硬直していない状態）◆ミズイカ･･･連休前に大暴落したミズイカ 今日は若干高値でした
どうしても食べたかったので買ってきた「塩ウニ」 仲買に「一本だけ」って言えずついつい二本モロテきた セコい(^^ゞ北松魚市の競りに出される同じ規格の「塩ウニ」も“名前”（＝製造者）によってそれぞれ味が違います。これは目利き＠カツヒコが一番美味しいと思う“名前”のもの（＊＾o＾＊）♪
年々ゴールデンウィークが“ゴールデン”っぽくなくなってます(*ToT)今日のお料理 お客様絶賛!! 黒ソイのお造り オコゼともアラカブとも違う美味さ♪ 店主「美味しい魚が入ったんですよ！」 客「どの魚ですか？」 店主「m9( ・∀・) ソイ（ソレ）です！」 (((( ;ﾟДﾟ)))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ
磯の王者＠石鯛のお造り◆大きな器に盛る♪◆肝･白子･胃袋の珍味＠和えもの◆焼き霜降り（皮焼き）･･･石鯛はこれが美味い(・∀・)ｲｲ!!
ミズイカ１００％シューマイ 全国広しといえども「城」だけ(v￣▽￣v)ミズイカがずっと高かったので･･･去年の暮れに作った以来です手動ミンチなのでかなり疲れる(*´Д`) 儲かったら電動が欲しいなぁ･･･ウィ～ン ウィ～ン♪ って、“アレ”じゃないです(￣ェ￣;) ｴｯ?一晩ねかせシューマイの皮で包みます（餃子の皮でもＯＫ）イカゲソを切ったのを上にトッピング♪ 今日の夕方くらいには美味しく食べれます。ちょっとここらで原価計算一箱分でこれだけ 約１５０～１８０個できる。「城」の売値→５個で６３０円 まともに売れても１８，０００円～２万円前後ミズイカが高いときの仕入れ値は一箱８，０００円～１０，０００円 安いときでその半値手間ひま・光熱費・人件費等を考えると割に合わない仕事かなぁ（*´ー｀） 自己満足でやってるからまぁいいか･･･(＋´∀｀)
◆１５～２０分蒸して出来上がり（＊＾o＾＊）♪◆これはねかせる前に蒸したものだから形が歪になりましたが･･･味はバッチグゥ～♪◆お持ち帰りバージョン･･･急速冷凍したもの。９個入り１，０５０円で販売。 ご家庭で蒸してアツアツをお召し上がり下さい(^O^)／
魚仕入れすぎ（；・∀・） 「城」のいけすは飽和状態･･･クリック拡大 なんがおるか見てみて(^O^)／
クリック拡大 こんなに色々売れんかったらどうしよう･･･ 魚代払えるんかい(－ω－；；)
