ーシャンパンって何?ー シャンパンとはフランスのシャンパーニュ地方の生産される発泡性のワインのことです。泡は瓶内で二次発酵をするために生まれる天然の発泡であり、炭酸を注入しているわけではありません。原料はもちろんぶどう。作り方は途中まで白ワインと同じです。要するに、「ワイン」という大きな分類の中にシャンパンを含めて「スパークリングワイン」という分類があります
ーワインとは何が違う?− ワインとシャンパンの違いは、もちろん発泡性の有無が最大の違いです。
ーシャンパンを美味しく飲むには?− つまりいいレストランに好きな人と一緒に行くのが一番いいです、やはり。いいレストランならシャンパンの扱いに熟知した係りの人がちゃんとサービスしてくれます。それに高級レストランなら出来のいいシャンパンが回ってくるのです。
ーヴィンテージシャンパンとは?− 一言で言うと、特定の年に収穫された葡萄だけで作られたシャンパンです。その前に、ヴィンテージシャンパンを理解するにはNVを理解しなければなりません。シャンパンの基本がNVブレンドであること
後、etc?
スパークリングワインには色々な種類があり、シャンパンだけがスパークリングワインではありません。
シャンパン・タワーとは、シャンパン・グラスをタワーのように積み上げいき、頂上からシャンパンを注ぐことです。別名「シャンパン・ピラミッド」とも言います。グラスを崩れないように積み上げる高度な技術が必要で、失敗した場合は高価なシャンパン・グラスはすべて台無しになります。練習にはかなりの投資が必要でしょう。
モエ・シャンパンとは「モエ シャンドン」というシャンパンメーカーのことです。モエ・シャンパンはメーカーの中でも最大規模を誇ります。なんと、シャンパンの全生産量うち、モエ・シャンパン社の作る量は約17%にも及ぶらしいです。
シャンパンのマグナムボトルとは何でしょう。一般の750mlのボトルの倍の量である1500mlの容量が入る瓶のことをマグナムボトルと言います。シャンパンに限らずボルドーなどにもあるボトルです。よくマグナムボトルに入っているシャンパンやワインは美味しいと言われます。
シャンパンファイトとはスポーツで優勝した選手たちがお互いにシャンパンをかけて祝う行為です。
ブラン・ド・ブランとは直訳すると「白から成る白」。つまり白ブドウだけから作られる白い色をしたシャンパンのことです。シャンパーニュ地方の白ブドウはシャルドネを指すので、シャルドネ100%から作られるシャンパンのことをブラン・ド・ブランと言うのです。
ブラン・ド・ノワールとは直訳すると「黒から成る白」。つまり黒ブドウだけから作られる白い色をしたシャンパンのことです。
シャンパンの泡の正体をご存知でしょうか。シャンパンの泡は発酵によって生じる天然の泡です。後から炭酸を注入した訳ではありません。途中までは白ワインを作る過程と全く同じです。その後の醸造過程はシャンパーニュ方式と呼ばれる過程になります。
〜以上〜 能書き終り
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